Beta-Pinen findet man häufig in Piment, sowie in Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte, Limettenschalenöl, Bitterfenchel, Salbei oder Rosmarin, jedoch in geringerer Konzentration. Das farblose Terpen ist in Alkohol löslich, in Wasser aber nicht. Aufgrund seines grünen und holzigen Kieferngeruches, wird es gerne als Geschmackszutat verwendet.
Farbe: transparent, farblos
Konsistenz: flüssig
Geruch: Kiefer, Holz
Geschmack: Terpentin-artig, Kiefern-artig
Siedepunkt: 166ºC
Flammpunkt: 39ºC
Löslichkeit: im Wasser, 4.89 mg/L bei 25ºC
Formel: C10H16
CAS: 127-91-3
Dichte: 0.860 g/cm3 bei 25ºC
Molekulargewicht: 136.238 g/mol
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